专利名称：一种春砂仁枇杷蜜饯及其生产方法

专利号＼申请号：ZL201110416621.4

注 册 地：中国

专利类型：发明

专利领域：化学

联 系 人：裘晖
联系方式：020-22237100,22237111
简介说明：本发明公开了一种春砂仁枇杷蜜饯的生产方法，包括以下操作步骤：(1) 以枇杷盐坯为原料，经脱盐处理后将果坯扮起，沥干水分后备用：(2)取10 质量份脱盐后的果坯，放入沸水中热烫3-7min，沥干水分后备用：(3)配制糖液，将已热烫的果坯倒入糖液中，进行真空渗糖，将渗糖结束的枇杷取出经干燥，制成枇杷糖坯；(4)将含春砂仁的香料液和薄荷液混合，加入食盐、柠檬酸、糖精、甜蜜素、甘草甜素、山梨酸钾，溶解、煮沸后冷却，制成调味液；(5)取枇杷糖坯加入调味液，浸味，直至滤液全部吸干：干燥后即制得春砂仁枇杷蜜饯。本发明可使蜜饯的生产周期缩短至3-4天，生产效率大大提高，而且产品具有较高的滋补功效和较佳的口感。

专利名称：一种冷鲜鸡肉复合保鲜方法

专利号＼申请号：ZL201110448874.X

注 册 地：中国

专利类型：发明

专利领域：化学

联 系 人：裘晖
联系方式：020-22237100,22237111
简介说明：本发明公开了一种冷鲜鸡肉复合保鲜方法，包括以下步骤：(1)预杀菌：将鸡肉用温度为2～4℃、浓度为4～10g/mL的臭氧水浸泡1O～25min; (2)涂膜液的制备；(3)涂膜：将预杀菌、沥水后的鸡肉在涂膜液中浸泡1～3min，然后捞出沥干，置于4～8℃冷藏即可。本发明可以有效延长鸡肉的冷鲜期，使鸡肉在4～8℃下可保鲜28天左右，而不经处理的冷鲜鸡肉仅能存放3～4天。

专利名称：一种鸡骨肉干及其制备方法

专利号＼申请号：ZL200910193091.4

注 册 地：中国

专利类型：发明

专利领域：化学

联 系 人：裘晖
联系方式：020-22237100,22237111
简介说明：本发明公开了一种鸡骨肉干及其制备方法。该方法包括：预处理、高温蒸煮、鸡骨搅碎、猪皮胶制作、混合斩拌、腌制、装模抹平、固化成型和热风干燥。本发明以新鲜鸡壳为原材料，配方中均采用生产中价值低廉、容易获得的原材料，研制休闲食品——重组型鸡骨肉干制品，可实现鸡肉加工下脚料的综合利用，提高经济效益；本发明鸡骨肉干富有弹性和咀嚼性，无硬的颗粒感，肉色表面富有光泽，滋味鲜美，口感适宜，具有鸡肉香味，无异味以及外来杂味，水分含量在15～20％之间，钙和磷含量较高，是很好的补钙休闲食品。